Schiacciatine di farina di granoturco

Inserito in Ricette pugliesi

Preparazione: rapida

Difficoltà: facile

Ingredienti: farina di granoturco, olio, sale

Si fa la comune polenta. Quando è soda si pone sulla madia, si stende, si taglia a rettangoli di 6x8 cm e si lasciano raffreddare. Poi si passano a friggere nell'olio bollente e si condiscono con un pò di sale.

Questo piatto si consumava in tempi di carestia.

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